Ristorante all'interno di un casale con cucina casareccia e alimenti provenienti da agricoltura biologica. Piccolo mercatino biologico per fare acquisti e possibilità di ordinare prodotti freschi e carne che verranno consegnati il sabato successivo. Riferimento topografico del Casale: angolo fra via Diego Fabbri e via Alessandro De Stefani.
L'8 aprile a Vinitaly 2025, Fondazione SOStain Sicilia e Consorzio DOC Sicilia hanno presentato progetti e risultati che fanno dell'isola un modello di riferimento per la vitivinicoltura sostenibile.
L'8 aprile al Vinitaly 2025, la Fondazione SOStain Sicilia presenterà i risultati del suo programma di sostenibilità e le nuove iniziative con importanti partner. Focus su alleggerimento delle bottiglie, salvaguardia dell'Ape Nera sicula.