Nuovo appuntamento di alta cucina in provincia di Vicenza: sabato 6 giugno 2026, alle ore 20.00, la Wine Room by Luca Tegon, al GHV Hotel & Spa di Creazzo, ospita una cena a quattro mani con lo chef stellato Filippo Chiappini Dattilo. Il costo della serata è di 85 euro a persona, vini esclusi.
Si tratta di una nuova tappa del ciclo gastronomico firmato Luca Tegon, che prosegue il percorso avviato nei mesi scorsi: serate-evento in cui due cucine d'autore si confrontano in un unico percorso degustazione, con grande attenzione alla materia prima e al territorio.
Due cucine, una formazione francese
Ad accomunare i due chef è un elemento centrale del loro percorso: l'esperienza nelle cucine francesi.
Per Filippo Chiappini Dattilo la Francia ha rappresentato un passaggio fondamentale, attraverso il lavoro accanto a maestri come Georges Blanc, Émile Jung e Paul Haeberlin. Anche Luca Tegon ha costruito parte della propria visione gastronomica attraverso esperienze francesi che hanno contribuito a definirne precisione tecnica e sensibilità contemporanea. Due percorsi differenti, ma accomunati da un'idea di cucina essenziale, elegante e profondamente legata al prodotto.
Chi è Filippo Chiappini Dattilo
Nato a Piacenza nel 1961, Chiappini Dattilo arriva alla cucina dopo un percorso iniziale in ingegneria, abbandonato per seguire una passione che negli anni lo porterà a diventare uno dei riferimenti della ristorazione italiana.
La sua cifra stilistica si fonda su equilibrio, precisione e armonia dei sapori: una cucina capace di unire memoria gastronomica, sensibilità estetica e solidità tecnica.
Il menu del 6 giugno: come è costruito
La cena è pensata come un percorso condiviso, in cui le identità dei due chef si alternano nel succedersi delle portate. Centrale, come di consueto, l'attenzione alla stagionalità e agli ingredienti del territorio, interpretati attraverso sensibilità diverse ma complementari.
Il menu accompagna gli ospiti in un racconto gastronomico che attraversa suggestioni vegetali, richiami marini e preparazioni più intense, mantenendo al centro equilibrio, gusto e riconoscibilità dell'ingrediente. La distribuzione delle portate:
- Amuse-bouche di apertura – a cura di Luca Tegon
- Antipasto – a cura di Filippo Chiappini Dattilo
- Primo piatto – a cura di Luca Tegon
- Secondo – a cura di Filippo Chiappini Dattilo
- Dessert – a cura di Filippo Chiappini Dattilo
- Piccola pasticceria – a cura di Luca Tegon
Tempo permettendo, la cena si svolgerà a bordo piscina, in un contesto pensato per rendere l'esperienza più immersiva e conviviale.
Wine Room by Luca Tegon: un percorso aperto al confronto
Con questo nuovo appuntamento la Wine Room by Luca Tegon conferma la volontà di consolidare un percorso gastronomico dinamico e aperto al confronto, attraverso serate che permettono agli ospiti di scoprire linguaggi culinari differenti all'interno di un'unica esperienza. Una formula che valorizza il dialogo tra le firme e la ricchezza che nasce dall'incontro tra cucine diverse.
Cena a quattro mani Chiappini Dattilo–Tegon: info pratiche
- Data e ora: sabato 6 giugno 2026, ore 20.00
- Luogo: Wine Room by Luca Tegon, GHV Hotel & Spa, Creazzo (VI)
- Costo: 85 euro a persona, vini esclusi
- Prenotazioni: ghvhotel.com